Warung sate Jalan Sabang...

Rating:	★★★
Category:	Restaurants
Cuisine:	Asian
Location:	Dekat Sarinah Jalan Thamrin, dekat Jalan Sabang

DALAM banyak hal, saya pilih restoran, biasanya lebih didasari "mana yang lebih dekat kantor atau rumah" -- utamanya saat di kantor. Adapun menu dan rasa masakan, lazimnya, selalu nomor dua. Alasan ini pula yang membuatku mendatangi sebuah restoran berukuran kecil, yang letaknya di dekat pertigaan Jalan Sabang dan Jalan Wahid Hasyim (di samping Toserba Sarinah), Jakarta Pusat.

Saya hampir tidak pernah tahu nama restorannya (belakangan kuketahui namanya 'Jaya Agung' -- tapi, saya yakin para karyawan atau pekerja di kawasan itu mengenalnya sebagai warung "sate kambing"). Dulu saat bujangan, jika ada waktu luang, usai kerja, saya sempatkan ke sana. Biasanya juga dengan rekan sekantor. Dan setelah menikah, saya dan istri ganti menyambanginya -- salah-satu restoran yang kemudian kami sebut "layak dikunjungi"...

Ciri khas restoran ini adalah letaknya di pinggir jalan yang padat. Juga asap yang selalu mengepul dari pembakaran satenya -- "asapnya itu yang bikin kangen," kataku dalam hati. Ciri lainnya adalah meja kasir, kursi-kursi pengunjung, berikut mejanya, yang dibiarkan menyita trotoar pejalan kaki.

Tapi apa kelebihan warung sate yang pemiliknya asal lamongan, Jawa Timur ini? Inilah yang kelak membuatku meralat motivasi mendatangi restoran itu: tidak hanya soal jauh-dekat dari kantor. Lebih dari itu! "Daging kambingnya yang empuk," kata istriku, suatu saat. Memang betul, sate kambing warung itu adalah andalannya. Biasanya, selain pesan sate itu, kami pesan pula gulai kambing, nasi, serta jeruk hangat. Kami biasanya pilih kursi di bagian dalam...